¿Mirin? Y ¿qué es eso exactamente?
El mirin es un elemento básico de la cocina japonesa, sin embargo, pocas personas saben lo que realmente es. Aunque en estos días se considera sólo como un ingrediente para cocinar, el mirin fue considerado originalmente una bebida cara de la clase alta. Fue la bebida de elección de damas ricas, que lo mezclaban con […]
Receta de Cocina Japonesa: Brochetas de Salmón con Salsa Teriyaki
Cuando vi esta receta, pensé que podía ser interesante para los amigos de Nagoya por dos razones: primero, porque el plato está muy bueno, y segundo porque demuestra lo fácil que es hacer tu propia salsa de teriyaki en casa. Sí, se puede comprar ya hecha, pero tomar un plato con salsa de teriyaki que […]
Receta de Cocina Japonesa: Berenjena Japonesa Salteada con Jengibre y Miso
¿Estás buscando una nueva forma de servir la berenjena? Seguro que tus invitados se quedarán encantados con este plato japonés, que en realidad es berenjena y poco más. Pero presentada de forma muy distinta a cualquier plato de berenjena que se suele presentar en España. Eso sí, está más bien picante, así que es mejor […]
