Cómo preparar temaki
Muchas veces nos preguntan cómo preparar nigiri sushi o norimaki, pero no tantos nos preguntan cómo preparar temaki. Y la verdad es que preparar tu propio temaki es muy fácil – y no necesitas ningún tipo de equipamiento especial. Si has tomado el temaki de Nagoya, sabrás que es parecido al norimaki, pero en vez […]
Comida japonesa: no todo es sushi
Cuando pensamos en la comida japonesa, casi siempre pensamos en sushi, y eso, para muchas personas en España, equivale sencillamente a «pescado crudo». A muchos de nosotros nos aterra la idea de comer pescado o carne cruda, sin embargo cocina japonesa contiene muchas cosas que no sean pescado crudo. Incluso el sushi no se prepara […]
Una visión de la cocina japonesa
La cocina japonesa se basa en la combinación de un alimento básico, como los fideos o el arroz, con una sopa y un plato de guarnición, por ejemplo carne, pescado, verduras o tofu. El tofu es efectivamente un queso, pero no en el sentido tradicional. Se produce a partir de leche de soja, no leche […]
