Herramientas de la cocina japonesa
Nuestro restaurante de Trafalgar acaba de publicar un artículo sobre una entrada que hemos visto sobre las herramientas más imprescindibles para la cocina japonesa. Como bien explica, son más bien las herramientas necesarias para preparar el sushi sobre todo, pero la descripción de las herramientas y de cómo se usan bien vale la pena leerlo. […]
El sushi en Japón
Sushi no es lo mismo que pescado crudo. El pescado crudo se llama sashimi y no es igual que el sushi. Sushi indica los alimentos que se preparan con arroz sazonado con vinagre de arroz. Por supuesto, el pescado crudo es el ingrediente más popular en el sushi, pero el elemento principal del sushi es […]
Cómo comer el sushi
Hoy voy a explicar las reglas básicas para tomar los dos tipos más comunes de sushi: el nigiri sushi (loncha de pescado sobre una base de arroz) y el maki sushi (rollo de pescado y arroz envuelto en alga nori). En realidad, son las reglas para tomar el sushi correctamente en un restaurante japonés en […]
