La judía roja y los postres japoneses
Aunque el postre no suele ocupar un lugar muy importante en una comida japonesa, nos gusta pensar que en Nagoya ofrecemos una selección interesante de los postres japoneses tradicionales que más suelen gustar a los paladares españoles. Quizás el que más se pide (y gusta) es la pasta de arroz dulce con relleno de helado […]
Herramientas de la cocina japonesa
Nuestro restaurante de Trafalgar acaba de publicar un artículo sobre una entrada que hemos visto sobre las herramientas más imprescindibles para la cocina japonesa. Como bien explica, son más bien las herramientas necesarias para preparar el sushi sobre todo, pero la descripción de las herramientas y de cómo se usan bien vale la pena leerlo. […]
Receta: Salmón con glaseado de soja al zumo de cítricos
Acabamos de ver una receta japonesa que nos encanta. Y nos encanta por la mezcla de ingredientes (salmón, arroz, espárragos y brócoli), pero sobre todo por la presentación. La autora del blog cuenta que sacó la receta de un libro (que conocemos y recomendamos sin ningún tipo de duda): «Yoshoku, Comida japonesa al estilo occidental», […]
