La historia de Nagoya

Sé que hay muchas personas que conocen la historia de Nagoya tanto – o incluso más – que yo. Son las que descubrieron el restaurante en sus primeros momentos y que siguen fieles hasta el día de hoy. Pero también hay muchas otras que descubrieron Nagoya más tarde, incluso recientemente. Esta corta historia va dedicada […]

Los orígenes del sushi

El primer paso en la creación del sushi como lo conocemos hoy se remonta al siglo cuarto a. C. en el sudeste de Asia. Fue entonces que se descubrió que el pescado, antes simplemente salado, se conservaba mejor si se fermentaba con arroz, y que además podía ser una importante fuente de proteínas. Los pescados […]