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Sopa japonesa de Karlos Arguiñano

Ya sé que normalmente no asociamos Karlos Arguiñano con la comida japonesa, pero hoy he visto un blog con un vídeo de una receta suya de un plato japonés – una sopa japonesa con fideos udon, y mucha sustancia (¡eso sí lo relaciono con él!).

Siempre me gusta presentar recetas en vídeo, porque sé muy bien que tenemos muchos amigos que no son tan expertos en la preparación de la comida japonesa, y ver cómo se hace es mucho más fácil que sólo leerlo.

Pero esta entrada del blog es especialmente interesante porque nos explica los beneficios de los distintos ingredientes japoneses, sobre todo del dashi y de la salsa de soja, dos de los pilares fundamentales de la cocina japonesa. Os puedo adelantar que ya estoy preparando un artículo sobre el dashi para publicarlo muy pronto.

Y sin más, os dejo el enlace de la receta:
Receta de sopa japonesa de Karlos Arguiñano

¡Qué aproveche!