Nuestro restaurante de Trafalgar acaba de publicar un artículo sobre una entrada que hemos visto sobre las herramientas más imprescindibles para la cocina japonesa. Como bien explica, son más bien las herramientas necesarias para preparar el sushi sobre todo, pero la descripción de las herramientas y de cómo se usan bien vale la pena leerlo.
Si quieres leer sobre el hangiri, el shamoji, y un largo etcétera, entra en esta página:
Herramientas Cocina Japonesa: Makisu, Hocho, Hangiri, Shamoji…
