Las algas en la cocina japonesa

Hemos hablado varias veces sobre las algas y su lugar privilegiado en la cocina japonesa. Puese hoy hemos encontrado un artículo en un periódico internacional (LaGranEpoca.com) sobre este mismo tema.

El artículo describe los distintos tipos de algas, sus usos y sus propiedades nutricionales. Termina con una receta para espaguetis de arroz con vegetales y algas arame, un plato que no había visto antes – pero tiene muy buena pinta.

Después de leer la descripción de las distintas algas, seguro que tendrás ganas de pasar por Nagoya a probar una de nuestras ensalades de algas. O puedes probar la receta y volver aquí para dejar un comentario sobre cómo te ha ido. La página es ésta:
La gastronomía japonesa y el excéntrico sabor de sus algas

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